健康款待

乳制品&无麸质巧克力蛋白牛奶泥

巧克力蛋奶酥

乳制品&无麸质巧克力蛋白牛奶泥

这个食谱原本来自伟大的思想 ChefSteps. ,我们修改了符合我们的特殊膳食要求的成分,可以将盐含量调整为您的喜好,我们使用2克,它为巧克力提供了一个很好的平衡。

最好的部分是,这个食谱不需要特殊的工具或技能,您需要厨房秤来衡量成分,除此之外,您可以在桌面上有巧克力蛋白牛奶块,在桌面上造成健康45分钟,或提前制作并缩短时间。

您在我使用的成分列表中发出通知,我使用了Banana Flow,它是由绿色卡文美的香蕉制成的An营养包装,可口和100%的天然麸质面粉在热带远北昆士兰,澳大利亚的绿色卡文岛Bananas制作。我喜欢尝试和使用香蕉面粉的主要原因之一是它是一种益生元,这意味着它喂养了肠道已经的好细菌。我买了香蕉面粉 来自这里 .

作为Gracie(和我自己)是乳制品,我们喜欢使用爱的地球巧克力,即素食主义者,麸质,乳制品和精制的糖免费。

如果你有兴趣了解益生元和益生菌之间的差异,那么来自过敏家庭的可爱VIV已经写了一篇关于它的伟大博客文章 在这里阅读

快乐烹饪ðÿ™,

巧克力蛋奶酥

打印配方
供应: 3小140克苎麻 烹饪时间:45分钟

原料

  • 34G Nuttelex黄油(任何素食黄油),加上涂料套装
  • 98g椰子糖,分开,加额外的涂料ramekins
  • 34G香蕉面粉
  • 2G盐
  • 188g椰奶
  • 135g黑巧克力,70%
  • 68g蛋蛋黄,约3
  • 112g蛋清,从约5个鸡蛋

指示

1

热烤箱至375°F / 191°C。

2

彻底擦掉每个冉冉,小心不要错过任何斑点。 (未染色的斑点会导致您的soufflé粘贴。)将少量糖添加到其中一个列中。将其翻转在另一个小模块上并旋转它以允许糖粘附在所有涂黄油表面上。用另一个冉冉捕捉多余的糖。重复,直到所有的ramekins均匀涂上糖。

3

将粉末,黄油和盐与手合并,直到它们形成在一起,留下干燥的面粉。

4

在一个小锅里,结合牛奶&75克糖,并在中等热量上沸腾。

5

将面粉和黄油混合物加入热牛奶中并搅拌直至溶解,在低热烹饪4分钟,直至混合物具有厚的,胶粘质地。

6

加入所有巧克力并搅拌直至熔化并结合良好。

7

将蛋黄加入巧克力碱并搅拌直到合并良好。

8

使用搅拌器,鞭打蛋白进入轻型泡沫,加入23g糖并继续搅拌直到僵硬,光泽峰值形式。

9

用三个阶段轻轻折叠蛋白甜瓜。

10

填充souffléramekins到顶部。使用刀背面从边缘中删除多余的面糊,从而产生水平表面。使用干纸巾擦去侧面的任何多余的击球手。

11

将Ramekins放在烤盘上,并烘烤17分钟。

12

享受

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2评论

  • 回复
    西蒙斯
    2017年5月11日上午11:54

    我从未尝试过香蕉面粉。必须探望这一点。也在我的FB页面上共享。 X

    • 回复
      梅尔
      2017年5月11日晚上5:03

      啊非常感谢!它真的很容易掌握在悉尼。

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