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真爱滋养面试

凯西·李(Casey-Lee)是一名合格的营养学家,自然疗法专家,也是另一位小格雷西(Gracie)的母亲,他位于澳大利亚布里斯班。我只是喜欢她的食物外表,我们喜欢她的美味食谱。 Casey-Lee的所有食谱均不含麸质,乳制品和精制糖,这使它们成为拥有食物过敏和/或不耐症并希望过渡到更健康饮食方式的家庭的绝妙资源。

最近,我结识了Casey-Lee,以了解更多有关自己和Live Love Nourish的信息。

成为母亲如何影响您的饮食观念?

作为一名营养学家和自然疗法医生,我对食物的看法一直是理解和尊重多少食物会影响我们的健康以及我们每天的感觉。现在,作为妈妈,我对食物对孩子的成长,行为和成长能力的影响有了更大的尊重(和真实经验)。成为母亲也使我在厨房里变得更加省时,他对制作不仅对孩子友善而且对时间友善的食谱以及拥抱凌乱的厨房非常感激!

是什么导致您成为合格的营养学家和自然疗法医生?

长大后,我对自然健康一直很感兴趣,很幸运地被一个对健康生活感兴趣的家庭所包围。成为合格的人意味着我可以分享自己的热情,帮助他人过上更健康,更幸福的生活。

为什么您所有的食谱都不含麸质,乳制品和精制糖?

我真的相信全脂饮食的好处(尽可能避免加工和包装食品)。当您坚持吃新鲜而完整的食物时,您自然会消除麸质,乳制品和糖的加工来源,而是开始使用会爱您的身体的真正食品成分进行烹饪。正如我在为期8周的在线课程中讲授的那样,我也相信调整自己的身体,以找到最适合您和您身体独特需求的饮食。对我来说,这意味着要减少面筋,乳制品和精制糖。我的食谱均不含麸质,乳制品和精制糖,可为所有希望采用全食物饮食方式以及支持食物敏感性和特殊饮食要求的人提供100%不含麸质的饮食。

您能告诉我们一些关于“ Live Love Nourish”及其背后的哲学吗?

Live Love Nourish是一个在线健康网站,专门分享健康,简单和真实的食物食谱(均不含麸质,乳制品和精制糖)以及实用的营养和生活方式建议以及Live Love Nourish特色8周计划。我相信健康需要采取整体方法,当我们忠于自己,对自己和他人的爱并滋养我们的身体时,我们会感觉最好。因此,LLN背后的理念是“活出真实的你,真实而又深切地爱着,从内而外养育”。

您最喜欢的家庭餐是什么?

这每周都会改变!目前,我喜欢健康的“炸鱼和薯条”版本;脆皮鲑鱼,配以自制的甘薯片,并用香料调味,再加上鳄梨蘸酱。我的蹒跚学步的格雷西也喜欢这个。

您会为那些有特殊饮食要求的家庭提供什么建议?

首先,要满足特殊饮食要求可能会有些挑战,但是这里有一些提示,希望对您的健康有所帮助:

把事情简单化。使用简单的成分。

  • 坚持完整和真实的食物,尽可能接近其自然状态
  • 尽可能避免包装食品(这通常会使阅读和解释标签的过程变得复杂)
  • 尽可能多地坚持吃新鲜食物
  • 尝试以前未煮过的新食谱和食材
  • 让您的孩子参与厨房。他们对食物的参与越多,他们与食物的关系就越好,他们越愿意尝试新的食物
  • 首先从储藏丰富的厨房和冰箱开始。手头有健康的选择,可以让用餐时间更轻松
  • 未雨绸缪。在周末之前计划您一周的用餐时间。这将有助于减少进餐时的食物压力
  • 对自己好一点。首先要留出一些额外的时间和空间。尽可能寻求支持。

如果您在健康,无麸质,无乳和无糖的厨房中寻找库存物品方面的帮助, Live Love滋养茶水排毒电子书 目前售价为5澳元。这本电子书包括股票,健康掉期,替代品和省钱技巧的广泛清单。

作为Healing Gracie’s Gut的朋友,The可获得$ 50的折扣 真爱滋养8 Week Online Program使用代码 滋养 在结帐时。该计划是一个在线指南,可帮助您过上更健康快乐的生活,包括为您准备的8周膳食计划(均不含麸质,乳制品和糖分)购物清单,营养指南以及与您建立健康关系的支持食物。

有关更简单健康的食谱(不含麸质,乳制品和精制糖),请访问: www.livelovenourish.com.au

听到格雷西(Gracie)爱上了Live Love Nourish香蕉面包的滋养后,凯西·李(Casey-Lee)很高兴分享了这个惊人的食谱。 Live Love滋养香蕉面包不含麸质,乳制品,坚果,大豆,鸡蛋和糖!

活爱滋养香蕉面包

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烹饪时间:60分钟

原料

  • 4个成熟的大香蕉(去皮500克),切成块(另加1个进行装饰)
  • 1/3杯(80毫升)椰子油,融化
  • 3/4杯(110克)荞麦粉*
  • 3/4杯(60克)有机椰子干
  • 2茶匙GF发酵粉
  • 1茶匙有机香草粉

指示

1

将带风扇的烤箱预热至180°C。

2

在搅拌机或食品加工机中,将香蕉和融化的椰子油混合至光滑(注意不要过度混合*)

3

在一个中等大小的搅拌碗中,将荞麦,椰子,发酵粉和香草混合在一起。

4

加入香蕉和椰子油的混合物,并充分混合。

5

将面糊倒入内衬的面包罐中。

6

在烤箱中烘烤55-60分钟或直至煮熟。

7

切片前让其冷却。

生活方式

营养良好–佐治亚州哈丁访谈

营养良好

我要热烈欢迎来自营养丰富的可爱的乔治亚·哈丁。佐治亚州是一名自然疗法患者,她与两个可爱的孩子和丈夫一起生活在阳光明媚的昆士兰州,拥有20多年的经验。

作为背景,我偶然通过她的“营养丰富的午餐盒” Facebook小组偶然发现了佐治亚州(该组织已经吸引了大批追随者!),并迅速购买了她的“营养丰富的午餐盒”电子书,该书现已成为我们家庭中的最爱。

有趣的问题开始!你读的最后一本书是什么?

Con Iggulden征服者系列–包含五本书的系列,基本上讲述了成吉思汗的生平,他们非常出色。对我来说,最令人着迷的部分是学习蒙古人如何在最恶劣的气候中幸存下来,主要消耗牛奶(来自他们的马和山羊),干肉和块根蔬菜(持续期间),并且在绝望时割破动脉并喝了血。他们的母马。哪怕是最重的读物,对我来说也都可以重新食用-哈哈!

您开始营养丰富的灵感来自什么?

绝对是我的孩子们。我真的很想帮助家人养育他们的孩子。对于这一代人的长期健康和福祉的预测非常可怕。启动我的网站是分享我作为自然疗法的经历以及我对使全食物完全美味以产生影响的热情的方式。

您自己的健康问题如何影响您的饮食方式?

我一直都很好吃,很幸运被一个非常健康的妈妈抚养长大。我一生中两次患了重病,我想这实际上迫使我不得不寻找食物以外的东西来进行治疗。在这两种情况下,压力,无法解决的悲伤以及将自己推向合理的极限,都对我的健康下降做出了很大贡献。吃得很自然,我喜欢做饭,但是控制压力,偶尔把自己放在第一位是一项正在进行的工作!

自从有了孩子以来,您的饮食观念发生了变化吗?

我想我被迫放松一下。我发现我的第一个孩子对食物非常严格,在她很小的时候就可以了,但是当她开始上学并与其他孩子交往时,我不得不付出很多,以便她与食物建立健康的关系。孩子是人类,他们想要别人拥有的东西是正常的,所以当我负责人时,我会很好地养家糊口,但是在聚会和睡觉时,他们会做出自己的选择(当然要有我的指导和持续的饮食教育) 。当他们没有做出好的选择时,我们谈论他们的感受,现在我的女儿12岁(并且已经沉迷于垃圾食品了很多次),她现在非常清楚食物是如何产生感觉的,我为此感到自豪这些天她如何做出非常健康的选择。为她能够成年后自我调节铺平道路。

您将为希望过渡到更健康饮食方式的家庭提供哪些最重要的3条提示?

  1. 慢慢开始,选择一餐或一餐食物并集中精力。将您的食品储藏室和冰箱中的大部分食物都装满,这样就减少了选择加工食品和小吃的诱惑。
  2. 与您的孩子(和配偶)讨论做出改变的重要性,以及食用全食如何帮助他们的身体和大脑变得更强壮,更聪明等;
  3. 让他们参与进来,寻求他们的反馈和支持。鼓励他们在购物和烹饪时为您提供帮助-那些觉得自己在用餐中有所参与的孩子更有可能进餐。  

对于那些对食物有不耐症/过敏症但正处于暴躁饮食阶段的父母,您会给什么建议?

所有孩子在某个时候都会经历一个繁琐的阶段。千万不要屈服,而要用营养上无效的食物代替健康的整体食物(因为“总比没有好”)。我知道这很艰难,但是根据我的经验,防止食物混乱比逆转变得容易,而且如果您一次放弃,孩子们就会知道他们选择了(当您选择何时何地时,他们选择了多少)。我有一个完整的信息和策略库,我希望在今年发布。

您最想吃的家庭餐是什么?

我们吃了各种各样的饮食-负责任的创意厨师有好处!!如果我觉得很懒,那将是某种简单煮熟的蛋白质和一份大沙拉。

您在2017年排队了哪些激动人心的事情?

我的网站正在重新命名和重建。我还在开发一个在线图书馆(主要是播客),以帮助忙碌的父母抚养喜欢食物的孩子(并消除对食物的烦恼)。我与一位出色的心理治疗师合作,分享了这些出色的信息,并提供了许多可行的策略,可以像我自己的孩子一样,真正让孩子们进食和喜爱全食。也是一本简单的图画食谱,简单易懂,甚至小孩子也可以做饭。繁忙的一年!

减10%营养丰富的午餐盒的电子书 直到2月底在结帐时输入代码“ NEWYEAR”(通常为$ 24.95)。 

请注意,作为营养丰富的会员,我将通过出售通过我的网站制作的每本电子书收取少量佣金。这有助于维护我的博客的部分运营费用,还可以支付Gracie的一些医疗费用。  

三元巧克力布朗尼1-980x600

三种原料布朗尼

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烹饪时间:30分钟

原料

  • 6个中等大小的非常成熟的香蕉(约2杯)*
  • 250克(1杯)坚果黄油(您喜欢的任何种类,例如花生酱,杏仁黄油,榛子黄油等;)
  • 60克(1/2杯)可可粉(如果您喜欢不太浓烈的巧克力味,则可以减少使用)

指示

1

将烤箱预热至180℃,并在小布朗尼罐子上铺上烘焙纸。

2

在功能强大的搅拌机或食物处理器(Thermomix,15秒,速度5)中将所有成分混合在一起。

3

倒入带衬里的罐子中,烘烤25-30分钟,或直到牢固接触。

4

冷却并切成正方形。这些可以冻结长达一个月。

笔记

*香蕉越成熟,它们越甜。由于没有其他甜味剂,成熟的香蕉是必须的。

健康

预算健康饮食

今年,我和我丈夫正试图在财务上重回正轨。去年我们遇到了一些麻烦,因此2017年对我们来说已经重新站起来,并试图为制定某种预算工作。我们是一个单身家庭,已经进行了一些调整,尤其是过去两年对我自己来说。

花朵

爸爸给女儿买了花

查看我们所有的账单,很显然,我们最大的支出之一是食品(以及营养品–不要让我开始这些费用!)。我们倾向于在不同的地方购物,以得到不同的东西,所有这些加起来,这里是50美元,那里是100美元……您最终会失去对自己所花钱的跟踪,直到月底您收到一张庞大的信用卡账单为止。

弗莱明顿市场

弗莱明顿市场

由于格蕾丝和我目前有不同但相似的特殊饮食要求,我们所有人都吃很多的主要东西是蔬菜和水果,就像荒谬的数量一样!

因此,前几天晚上,我丈夫说无论Grace整夜醒来多少次,他都会早起,并在周六凌晨5点左右离开去弗莱明顿市场购物!格蕾丝必须有第六感,因为她在夜间醒了三遍,只想要爸爸!

因此,几个小时后,我疲惫的丈夫回到家,咖啡因高涨,嗡嗡作响,他以146美元的价格购买了所有令人惊叹的农产品!整理并存放在冰箱和餐具室中花了好几个小时,但我们并不介意。我100%确信,如果我们在商店购买了所有这些东西,那将花费两倍的价格。

它值得吗?完全!是的,这花费了更多的时间,我的丈夫不得不非常早地起床,但是节省下来的钱令人难以置信,而且是合理的。健康饮食并继续做到这一点是我们家庭的当务之急,因此,我们一定会定期进行这种饮食。

很想听听是否有其他人定期在当地市场购物,您能节省很多吗?产品质量更好吗?

有关弗莱明顿市场的更多信息, 点击这里.

花朵

 

 

 

早餐

藜麦片,坚果和种子炖的水果

炖水果

如此简单,如此美味!

我喜欢用葛蕾丝(Cociety)的酸奶酸奶做它,但也可以用它作煎饼和冰淇淋的馅料。

烤箱发出的气味真好吃,令人垂涎!

我喜欢添加藜麦片,坚果和种子,以增加早餐的营养分量。

藜麦是一种谷物状的种子。它是提供人体所需的所有必需氨基酸的唯一已知谷物之一。

豌豆营养丰富,蛋白质含量高,是镁,锰,铜和铁的良好来源。

 

 

藜麦片,坚果和种子炖的水果

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供应: 4 烹饪时间:20分钟

原料

  • 4成熟的蜜腺
  • 少数几个草莓
  • 半杯夏威夷果
  • 半杯豌豆种子
  • 香草香精
  • 椰子油
  • 肉桂粉

指示

1

预热烤箱至180C

2

大致切碎水果,放入烤箱烤盘中

3

在食品加工机中突击坚果和种子,并与水果混合

4

用椰子油盖住水果,坚果和种子,拌匀并在上面撒肉桂

5

放入烤箱烤约10分钟,待水果变软后,撒上藜麦薄片,再拌匀10分钟

笔记

根据您的喜好并满足特殊饮食要求,更换水果,坚果和种子。

早餐

嘉布丁

嘉布丁

美味又营养–我知道韵!正大布丁是如此简单且用途广泛。我喜欢在我们的花生酱层上加一小袋椰子酸奶。

奇亚籽令人赞叹!它们含有很高浓度的“ Omega 3”脂肪酸,并且蛋白质和膳食纤维含量很高!

以下是制作格雷西最喜欢的早餐之一的基本食谱。

 

 

 

 

 

 

 

中国布丁

 

嘉布丁

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供应: 2-4

原料

  • 1杯椰奶(或您选择的牛奶)
  • 1/4杯正大种子
  • 1根香蕉
  • 1茶匙香草精
  • 1汤匙蜂蜜或枫糖浆

指示

1

为了使布丁光滑,我将所有配料一起放入搅拌机中冲泡,然后倒入杯子中。否则,除了奇亚籽外,还可将所有东西闪电击碎,以获得更多质感。

2

可以放置一整夜或几个小时

笔记

可以省略或添加更多的甜味剂。与不同的水果混合。加入肉桂。

午餐

意大利鹰嘴豆煎饼– Farinata

鹰嘴豆煎饼

我的丈夫喜欢制作这些,它们具有可口的柔软和古怪的质地。

您确实需要提前几个小时准备这些,但是实际的烹饪时间约为10-15分钟。这个食谱的妙处在于它是一碗奇迹。

我们从以下来源采购此食谱 严重饮食 ,我丈夫花了大量时间在这里寻找新想法!他喜欢他们科学的烹饪方法。

意大利鹰嘴豆煎饼-Farinata

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供应: 4-6 烹饪时间:10-15分钟

原料

  • 250克鹰嘴豆(Besan)细粉
  • 1茶匙盐
  • 660克水
  • 1/4杯特级初榨橄榄油
  • 现磨黑胡椒
  • 摘下的迷迭香叶,用于洒水(可选)

指示

1

在一个搅拌碗中,将鹰嘴豆粉和盐混合。逐渐加水,不断搅拌,直到形成光滑薄的面糊。遮盖至少4个小时,最多8个小时

2

将烤箱预热至280°C,然后将烤箱架从顶部移至第二位置。如果您有披萨石或平底锅,请将其放在架子上(这将有助于从下面炸制粉状蛋糕,但不是必需的)。

3

将橄榄油倒入调味好的大型铸铁煎锅中,然后旋流以完全均匀地覆盖底部。用勺子将面糊上的所有泡沫刮掉并丢弃。将面糊搅拌均匀,然后倒入煎锅中。轻轻搅拌使面糊上的油回旋

4

用黑胡椒调味,撒上迷迭香叶。

5

将烤箱设置更改为烧烤。如果不使用石头,将平底锅放在比萨饼石头或平底锅上,或放在烤箱架上,然后煮至大约11分钟,直到farinata刚凝固,不再摇晃,并且整个烤成褐色。如果您的烧烤架关闭了,您可以用餐具支撑烤箱门打开,以保持烤箱始终处于打开状态。

6

让farinata稍微冷却直到凝固。温暖或在室温下吃。

笔记

我们使用了8英寸铸铁锅。

意大利鹰嘴豆煎饼。不含乳制品,面筋和鸡蛋

早餐

荞麦香蕉煎饼

荞麦煎饼

 

这些煎饼绝对可爱,蓬松轻盈。它们是面筋,乳制品,无蛋和无大豆,在我们家中很受欢迎,我们希望您能像我们一样享受它们!

食谱已经过调整以满足我们的特殊饮食要求 这里.

 

荞麦香蕉煎饼

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供应: 4-6 烹饪时间:20分钟

原料

  • 1杯荞麦粉
  • 1汤匙甜味剂(蜂蜜,枫糖浆,大麦芽糖浆等)
  • 1杯椰奶
  • 1个成熟的香蕉,捣碎
  • 2汤匙亚麻籽粉
  • 1茶匙发酵粉
  • 1茶匙碳酸氢钠
  • ⅛茶匙粉红色喜马拉雅盐

指示

1

在一个大碗中,将荞麦粉,磨碎的亚麻粉,盐,发酵粉和苏打碳酸氢盐混合

2

将捣碎的香蕉和甜味剂加入干燥的配料中,混合均匀,直到获得浓稠但流鼻涕的面糊。

3

将1/4杯面糊倒入锅中并煮至表面上几乎没有气泡(大约两分钟)。翻过来再煮两分钟。

4

继续使用剩下的面糊,每次开始新的煎饼时都给锅上油。

午餐

西葫芦奶酪

西葫芦奶酪

西葫芦奶酪严重打击了我!在我最疯狂的梦想中,我从来没有想到过用西葫芦制作奶酪……直到我偶然发现了几条Instagram Posts告诉我否则。

正如我之前提到的,我现在实际上是乳糖不耐症且无乳制品,Grace长期以来一直无乳制品,而我的丈夫……好吧,他什么也没吃!

我发现一个很简单 食谱 首先,我将在下一次寻求添加更多草药的情况下进行进一步的实验。

我目前正在使用 明胶.

 

西葫芦奶酪

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烹饪时间:15分钟

原料

  • 2杯西葫芦,去皮切成小方块
  • 1/2杯水
  • 2 TBSP椰子油,融化
  • 4 TBSP明胶
  • 2茶匙柠檬汁
  • 优质海盐的2/3 TSP或更多
  • 2 TBSP营养酵母片(可选)
  • 1/2杯新鲜欧芹,切碎

指示

1

将西葫芦蒸5分钟,直到变软。

2

排干西葫芦。

3

在高速搅拌机中,将西葫芦与水,椰子油,柠檬汁和盐混合30秒钟或直至光滑。

4

加入明胶和营养酵母。再混合15秒钟。

5

将混合物倒入碗中,加入香菜并用勺子充分混合。

6

将制剂倒入面包盘中,冷藏至凝固(至少4小时)。

早餐

骨汤冰沙

骨汤冰沙

骨肉汤冰沙是使冰沙获得额外好处的完美方法,尤其是在夏天,您感觉太热而无法作为肉汤喝时。自从几年前在八角茴香有机全食食品中发现冰沙以来,我们就一直在添加肉汤。

对于不愿直接喝汤的孩子来说,它们是一个完美的选择。

这就是我制作的方式,通常我只是通过肉眼就能看到,所以下面是大概的尺寸。

发挥您的想象力,并与非乳制牛奶/椰子水,水果,坚果黄油,可可粉进行多种组合–列表无穷无尽。

 

骨汤冰沙

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供应: 1/2

原料

  • 2根冷冻香蕉
  • 4个去核日期
  • 一汤匙蜂蜜(可选)
  • 少数几个草莓
  • 约3/4立方的冷冻骨汤
  • 大约一杯非乳制牛奶(我们使用椰奶)

指示

1

将所有成分添加到高粉搅拌机中,直至达到均匀稠度

2

倒入享用!

笔记

如果没有骨汤,可以使用明胶粉

午餐

肠愈合骨汤

骨汤

骨汤非常容易制作,并且充满营养。

肉汤富含炎症,胶原蛋白,明胶和微量矿物质的氨基酸。明胶已被证明有助于肠内膜的愈合和有益细菌的生长。也很容易消化!

请注意,如果您不耐胺,则只能煮2/3个小时左右。

我喜欢分批煮骨汤并将其分批冷冻,甚至添加一些 冰沙 在炎热的月份。我们不仅喝肉汤,而且还用作砂锅菜甚至肉酱意粉的基料。

肠愈合骨汤

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原料

  • 1整只新鲜的鸡或鸡a体(有机,自由放养)
  • 3-4升过滤水,室温
  • 2汤匙苹果醋
  • 1大洋葱,切碎
  • 2根胡萝卜,去皮并切碎
  • 2瓣大蒜,切碎(可选)

指示

1

如果从整只鸡开始,则切掉骨头上的肉(尽可能多),然后冷藏以用于其他餐点。 (在24小时之内使用新鲜的鸡肉-如果您是新鲜买来的,可以将其冷冻。)脂肪可以添加到汤料中,因为它可以赋予风味并帮助营养物质更容易吸收。或以烤肉晚餐留下的鸡尸体或屠夫的生肉尸体开始。

2

将骨头(和所有脂肪)放入大的,沉重的汤锅或慢炖锅中。如果您正在烹饪自己的鸡,或者可以使用“整只”鸡,也可以添加鸡脚。

3

慢慢煮沸并撇去所有上升到顶部的泡沫。降低热量,低火煮1½至3个小时(或在慢炖锅中高火煮3-4小时)。从肉汤中取出car体,除去骨头上残留的肉。 (将肉冷藏以用于餐食。)

4

如果可以的话,将骨头放进汤中,继续煮数小时,如果烹饪时间更长。*如果在火炉上使用锅,请保持低热量,并根据需要加水,以便始终盖住骨头。

5

将肉汤过滤到罐子/容器中。丢弃骨头和蔬菜。

6

在冰箱中存放长达一周,或冻结长达6个月。 (请确保在冷冻时液体膨胀,在广口瓶/容器顶部留出约3cm的空间。)

 

 

 

 

肠愈合骨汤免疫力