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无大豆

晚餐

Rootatouille

野菜酱烤根菜料理鼠王

我们一直在 厨师步骤 再次(我丈夫最喜欢的网站之一!)制作了Appletouille之后,我想制作出符合AIP标准的产品,但全家人都可以享用。

正如AIP上的任何人都知道您必须切掉所有的阴影一样,这意味着没有番茄酱,所以我们提出了自己的美味。

野菜酱烤根菜料理鼠王

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供应: 4-6 烹饪时间:1.5小时

配料

  • 3个同样圆的甜菜根
  • 3西葫芦
  • 3个紫色地瓜
  • 2根大胡萝卜
  • 2个大洋葱
  • 4瓣大蒜
  • 1汤匙粉红色盐
  • 根据需要橄榄油

使用说明

1

将烤箱预热至135oC

2

剥去胡萝卜,甜菜根,紫色地瓜和西葫芦的皮

3

在汤锅或类似的锅中,放入所有的切头,包括胡萝卜皮和西葫芦切面

4

粗切洋葱和蒜瓣,放入锅中

5

加入橄榄油,盐煮15-20分钟直至变软

6

用曼陀林将所有蔬菜切成薄片。 2毫米

7

煮熟后,放入搅拌机中,根据需要添加额外的橄榄油,搅拌至浓汤(盐味)

8

使用酱汁线将硬底煎锅或搪瓷铸铁锅的底部盖好

9

将切好的蔬菜切成薄片,放在一起,以圆形的方式放在锅中,一个又一个的切成薄片

10

如果没有盖子,则盖上盖子或羊皮纸,并烘烤90分钟

11

取出并放入百里香,新鲜欧芹和多余的橄榄油(如果需要)

笔记

尝试寻找大小和形状相似的蔬菜

健康零食

阿普尔图耶

阿普尔图耶

另一个灵感来自食谱 厨师步骤。这个Appletouille绝对属于健康食品!

不含麸质和乳制品。

搭配酸奶或“奶油”一起吃,太好了!

阿普尔图耶

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供应: 4-6 烹饪时间:25分钟

配料

  • 苹果(足以容纳所选煎锅)⠀
  • 椰子奶油-135ml⠀
  • 椰子糖-1汤匙po
  • 肉桂⠀

使用说明

1

使用曼陀林,最后切苹果⠀

2

在一个煎锅中(我们使用8英寸),将要使用的是放糖和椰子奶油,烧开后从火上移开⠀

3

撒上肉桂cinnamon

4

将切成薄片的苹果放在煎锅周围,并在135oC下烘烤25分钟左右⠀

 

阿普尔图耶

生活方式

营养良好–佐治亚州哈丁访谈

营养良好

我要热烈欢迎来自营养丰富的可爱的乔治亚·哈丁。佐治亚州是一名自然疗法患者,她与两个可爱的孩子和丈夫一起生活在阳光明媚的昆士兰州,拥有20多年的经验。

作为背景,我偶然通过她的“营养丰富的午餐盒” Facebook小组偶然发现了佐治亚州(该组织已经吸引了大批追随者!),并迅速购买了她的“营养丰富的午餐盒”电子书,该书现已成为我们家庭中的最爱。

有趣的问题开始!你读的最后一本书是什么?

Con Iggulden征服者系列–包含五本书的系列,基本上讲述了成吉思汗的生平,他们非常出色。对我来说,最令人着迷的部分是学习蒙古人如何在最恶劣的气候中幸存下来,主要消耗牛奶(来自他们的马和山羊),干肉和块根蔬菜(持续期间),并且在绝望时割破动脉并喝了血。他们的母马。哪怕是最重的读物,对我来说也都可以重新食用-哈哈!

您开始营养丰富的灵感来自什么?

绝对是我的孩子们。我真的很想帮助家人养育他们的孩子。对于这一代人的长期健康和福祉的预测非常可怕。启动我的网站是分享我作为自然疗法的经历以及我对使全食物完全美味以产生影响的热情的方式。

您自己的健康问题如何影响您的饮食方式?

我一直都很好吃,很幸运被一个非常健康的妈妈抚养长大。我一生中两次患了重病,我想这实际上迫使我不得不寻找食物以外的东西来进行治疗。在这两种情况下,压力,无法解决的悲伤以及将自己推向合理的极限,都对我的健康下降做出了很大贡献。吃得很自然,我喜欢做饭,但是控制压力,偶尔把自己放在第一位是一项正在进行的工作!

自从有了孩子以来,您的饮食观念发生了变化吗?

我想我被迫放松一下。我发现我的第一个孩子对食物非常严格,在她很小的时候就可以了,但是当她开始上学并与其他孩子交往时,我不得不付出很多,以便她与食物建立健康的关系。孩子是人类,他们想要别人拥有的东西是正常的,所以当我负责人时,我会很好地养家糊口,但是在聚会和睡觉时,他们会做出自己的选择(当然要有我的指导和持续的饮食教育) 。当他们没有做出好的选择时,我们谈论他们的感受,现在我的女儿12岁(并且已经沉迷于垃圾食品了很多次),她现在非常清楚食物是如何产生感觉的,我为此感到自豪这些天她如何做出非常健康的选择。为她能够成年后自我调节铺平道路。

您将为希望过渡到更健康饮食方式的家庭提供哪些最重要的3条提示?

  1. 慢慢开始,选择一餐或一餐食物并集中精力。将您的食品储藏室和冰箱中的大部分食物都装满,这样就减少了选择加工食品和小吃的诱惑。
  2. 与您的孩子(和配偶)讨论做出改变的重要性,以及食用全食如何帮助他们的身体和大脑变得更强壮,更聪明等;
  3. 让他们参与进来,寻求他们的反馈和支持。鼓励他们在购物和烹饪时为您提供帮助-那些觉得自己在用餐中有所参与的孩子更有可能进餐。  

对于那些对食物有不耐症/过敏症但正处于暴躁饮食阶段的父母,您会给什么建议?

所有孩子在某个时候都会经历一个繁琐的阶段。千万不要屈服,而要用营养上无效的食物代替健康的整体食物(因为“总比没有好”)。我知道这很艰难,但是根据我的经验,防止食物多动比逆转要容易得多,如果您一次放弃,孩子们就会知道他们选择了(当您选择何时何地时,他们选择了多少)。我有一个完整的信息和策略库,我希望在今年发布。

您最想吃的家庭餐是什么?

我们吃了各种各样的饮食-负责任的创意厨师有好处!!如果我觉得很懒,那将是某种简单煮熟的蛋白质和一份大沙拉。

您在2017年排队了哪些激动人心的事情?

我的网站正在重新命名和重建。我还在开发一个在线图书馆(主要是播客),以帮助忙碌的父母抚养喜欢食物的孩子(并消除对食物的烦恼)。我与一位出色的心理治疗师合作,分享了这些出色的信息,并提供了许多可行的策略,可以像我自己的孩子一样,真正让孩子们进食和爱吃全食。也是一本简单的图画食谱,简单易懂,甚至小孩子也可以做饭。繁忙的一年!

减10%营养丰富的午餐盒的电子书 直到2月底在结帐时输入代码“ NEWYEAR”(通常为$ 24.95)。 

请注意,作为营养丰富的会员,我将通过出售通过我的网站制作的每本电子书收取少量佣金。这有助于维护我的博客的部分运营费用,还可以支付Gracie的一些医疗费用。  

三元巧克力布朗尼1-980x600

三种原料布朗尼

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烹饪时间:30分钟

配料

  • 6个中等大小的非常成熟的香蕉(约2杯)*
  • 250克(1杯)坚果黄油(您喜欢的任何种类,例如花生酱,杏仁黄油,榛子黄油等;)
  • 60克(1/2杯)可可粉(如果您喜欢不太浓烈的巧克力味,则可以减少使用)

使用说明

1

将烤箱预热至180℃,并在小布朗尼罐子上铺上烘焙纸。

2

在功能强大的搅拌机或食物处理器(Thermomix,15秒,速度5)中将所有成分混合在一起。

3

倒入带衬里的罐子中,烘烤25-30分钟,或直到牢固接触。

4

冷却并切成正方形。这些可以冻结长达一个月。

笔记

*香蕉越成熟,它们越甜。由于没有其他甜味剂,成熟的香蕉是必须的。

晚餐

素食拼写饺子

素食拼写饺子

素食拼写饺子

我的丈夫前几天找到了这个食谱,从那时起就一直梦想着制作和食用它们。这些绝对令人赞叹,制作它们让我们非常开心!

该食谱改编自 这里.

素食拼写饺子

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供应: 4 Cooking Time: 1

配料

  • 200克或1杯全拼面粉
  • 少许盐
  • 85毫升或刚超过1/4杯的热水
  • 6-7大按钮蘑菇
  • 4葱
  • 椰子氨基酸
  • 汤匙姜末

使用说明

1

要制作包装纸,请将面粉放入一个大碗中,然后加入盐。搅拌混合。倒入热水并混合,直到在一起形成粗糙的面团。将其翻到工作表面上,揉一两分钟,直到形成光滑,柔韧但坚硬的面团。如果面团太干或易碎,请加一点水。将面团做成球状,然后放回碗中。用湿的茶巾盖住碗,静置半小时。

2

同时,要进行馅料,请将所有馅料放入食物加工机中,然后对其进行几次搅拌,直至切碎并均匀混合。

3

面团静置后,将其放在稍微撒粉的表面上,并尽可能薄地铺开,同时仍要保持足够的强度以容纳馅料。从扁平的面团上切下八到十个圆圈,直径为3-5英寸(我使用品脱杯的顶部,尺寸效果很好)。

4

一次工作一次,将一小撮填充物放入包装器的中心。将圆形填充边的一半边缘弄湿,然后将其轻轻地折成两半。小心地沿半圆的一侧折叠,以便将正面压接到平坦的背面上。将压接压到平坦的背面,以密封饺子,并在底部轻轻将其浸满,这样就可以正确坐好了。重复其余的包装器。

5

用竹蒸锅将约2杯水倒入大锅中。将其放在高温下煮沸。轻轻将饺子放入蒸锅,盖上盖子。蒸6-8分钟,然后用勺子轻轻地除去饺子。

6

如果您想让它们变脆,则将剩余的2茶匙(tsp)油在一个大煎锅中加热,然后将煮熟的饺子放进去。在一侧煮约4或5分钟,直到它们变脆变金黄,然后翻转他们变成另一边的褐色。重复进行,直到它们变得符合您的喜好为止。

7

服务器带有额外的椰子氨基酱。

 

 

 

拼写素食饺子

午餐

意大利鹰嘴豆煎饼– Farinata

鹰嘴豆煎饼

我的丈夫喜欢制作这些,它们具有可口的柔软和古怪的质地。

您确实需要提前几个小时准备这些,但是实际的烹饪时间约为10-15分钟。这个食谱的妙处在于它是一碗奇迹。

我们从以下来源采购此食谱 严重饮食 ,我丈夫花了大量时间在这里寻找新想法!他喜欢他们科学的烹饪方法。

意大利鹰嘴豆煎饼-Farinata

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供应: 4-6 烹饪时间:10-15分钟

配料

  • 250克鹰嘴豆(Besan)细粉
  • 1茶匙盐
  • 660克水
  • 1/4杯特级初榨橄榄油
  • 现磨黑胡椒
  • 摘下的迷迭香叶,用于洒水(可选)

使用说明

1

在一个搅拌碗中,将鹰嘴豆粉和盐混合。逐渐加水,不断搅拌,直到形成光滑薄的面糊。遮盖至少4个小时,最多8个小时

2

将烤箱预热至280°C,然后将烤箱架从顶部移至第二位置。如果您有披萨石或平底锅,请将其放在架子上(这将有助于从下面炸制粉状蛋糕,但不是必需的)。

3

将橄榄油倒入调味好的大型铸铁煎锅中,然后旋流以完全均匀地覆盖底部。用勺子将面糊上的所有泡沫刮掉并丢弃。将面糊搅拌均匀,然后倒入煎锅中。轻轻搅拌使面糊上的油回旋

4

用黑胡椒调味,撒上迷迭香叶。

5

将烤箱设置更改为烧烤。如果不使用石头,将平底锅放在比萨饼石头或平底锅上,或放在烤箱架上,煮至法里纳塔刚凝固,不再摇晃,并且整个烤成褐色,大约11分钟。如果烧烤架关闭,则可以用餐具支撑烤箱门打开,以保持烤箱始终处于打开状态。

6

让farinata稍微冷却直到凝固。温暖或在室温下吃。

笔记

我们使用了8英寸铸铁锅。

意大利鹰嘴豆煎饼。不含乳制品,面筋和鸡蛋

健康

您的孩子无奶,但是钙呢?

嘉布丁

起初,当我被告知我们需要从格雷西的饮食中彻底消除乳制品时(可能永远如此),我感到非常担忧。众所周知,儿童需要摄入适量的钙以确保他们长出坚固的骨骼和牙齿。但是,如果您的孩子患有食物过敏/不耐受症,则需要寻找替代方法。

以下显示了不同年龄儿童的每日摄入量要求:

婴儿0–6个月 大约210mg(如果是母乳喂养)
大约350mg(如果是瓶装)
婴儿7–12个月 270mg
1-3岁儿童 500mg
4-8岁儿童 700mg
9-11岁儿童 1,000毫克
12-18岁的青少年(包括孕妇和哺乳期的年轻妇女) 1,300毫克

那么还有哪些其他食物富含钙?

  • 深色绿叶蔬菜:1杯羽衣甘蓝95毫克
  • 橘子:1水果中65毫克
  • 西兰花:1杯45毫克
  • 海藻:1杯126毫克
  • 芝麻:126毫克/ 1杯
  • 杏仁:72毫克/ 1/4杯(20颗坚果)
  • 强化大豆,坚果或燕麦奶:300毫克(1杯)
  • 鱼(带骨头)。 1/2罐鲑鱼罐头中的402毫克

格蕾丝(Grace)目前正处于测试界限的年龄,通常这意味着她经常可以拒绝吃我做的食物。毅力是关键,我要在她的食物中包装很多东西,这是否意味着我要在肉饼上放些绿色蔬菜或在她的食物上撒些芝麻。

我增加Gracie摄入量的简单方法:

  • 由椰子维他奶制成的水果冰沙(富含钙)
  • 用椰子维他奶制成的正大布丁(富含钙)
  • 将芝麻撒在她的食物上
  • 羽衣甘蓝脆片
  • 三文鱼肉饼

我在下面发布了一个简单但美味的鲑鱼饼食谱,该食谱钙含量很高。如果您浏览我的食谱索引,也会发现其他一些好主意。

如果您使用我的任何食谱标签:#HGGfood,以便我找到您!

鲑鱼饼

三文鱼肉饼

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供应: 10-12 烹饪时间:10分钟

配料

  • 160g锡红鲑鱼
  • 1个大红薯磨碎
  • ½棕色洋葱,切碎或切碎
  • 1 egg
  • 2汤匙面粉
  • 3汤匙橄榄油,炒

使用说明

1

将所有食材放入碗中,搅拌均匀

2

卷成小馅饼

3

轻轻地分批炸,然后降低到低火直到煮熟。

笔记

您可以使用无麸质面粉代替无麸质面粉,以满足特殊的饮食需求。

 

 

 

 

 

如何通过饮食和饮食来增加无奶儿童的钙摄入量。

早餐

荞麦香蕉煎饼

荞麦煎饼

 

这些煎饼绝对可爱,蓬松轻盈。它们是面筋,乳制品,无蛋和无大豆,在我们家中很受欢迎,我们希望您能像我们一样享受它们!

食谱已经过调整以满足我们的特殊饮食要求 这里.

 

荞麦香蕉煎饼

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供应: 4-6 烹饪时间:20分钟

配料

  • 1杯荞麦粉
  • 1汤匙甜味剂(蜂蜜,枫糖浆,大麦芽糖浆等)
  • 1杯椰奶
  • 1个成熟的香蕉,捣碎
  • 2汤匙亚麻籽粉
  • 1茶匙发酵粉
  • 1茶匙碳酸氢钠
  • ⅛茶匙粉红色喜马拉雅盐

使用说明

1

在一个大碗中,将荞麦粉,磨碎的亚麻粉,盐,发酵粉和苏打碳酸氢盐混合

2

将捣碎的香蕉和甜味剂加入干燥的配料中,混合均匀,直到获得浓稠但流鼻涕的面糊。

3

将1/4杯面糊倒入锅中并煮至表面上几乎没有气泡(大约两分钟)。翻过来再煮两分钟。

4

继续使用剩下的面糊,每次开始新的煎饼时都给锅上油。

午餐

西葫芦奶酪

西葫芦奶酪

西葫芦奶酪严重打击了我!在我最疯狂的梦想中,我从来没有想到过用西葫芦制作奶酪……直到我偶然发现了几条Instagram Posts告诉我否则。

正如我之前提到的,我现在实际上是乳糖不耐症且无乳制品,Grace长期无乳制品,而我的丈夫……好吧,他什么都没吃!

我发现一个很简单 食谱 首先,我将在下一次寻求添加更多草药的情况下进行进一步的实验。

我目前正在使用 明胶.

 

西葫芦奶酪

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烹饪时间:15分钟

配料

  • 2杯西葫芦,去皮切成小方块
  • 1/2杯水
  • 2 TBSP椰子油,融化
  • 4 TBSP明胶
  • 2茶匙柠檬汁
  • 优质海盐的2/3 TSP或更多
  • 2 TBSP营养酵母片(可选)
  • 1/2杯新鲜欧芹,切碎

使用说明

1

将西葫芦蒸5分钟,直到变软。

2

排干西葫芦。

3

在高速搅拌机中,将西葫芦与水,椰子油,柠檬汁和盐混合30秒钟或直至光滑。

4

加入明胶和营养酵母。再混合15秒钟。

5

将混合物倒入碗中,加入香菜并用勺子充分混合。

6

将制剂倒入面包盘中,冷藏至凝固(至少4小时)。

早餐

骨汤冰沙

骨汤冰沙

骨肉汤冰沙是使冰沙获得额外好处的完美方法,尤其是在夏天,您感觉太热而无法作为肉汤喝时。自从几年前在八角茴香有机全食食品中发现冰沙以来,我们就一直在添加肉汤。

对于不愿直接喝汤的孩子来说,它们是一个完美的选择。

这就是我制作的方式,通常我只是通过肉眼就能看到,所以下面是大概的尺寸。

发挥您的想象力,并与非乳制牛奶/椰子水,水果,坚果黄油,可可粉进行多种组合–列表无穷无尽。

 

骨汤冰沙

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供应: 1/2

配料

  • 2根冷冻香蕉
  • 4个去核日期
  • 一汤匙蜂蜜(可选)
  • 少数几个草莓
  • 约3/4立方的冷冻骨汤
  • 大约一杯非乳制牛奶(我们使用椰奶)

使用说明

1

将所有成分添加到高粉搅拌机中,直至达到均匀稠度

2

倒入享用!

笔记

如果没有骨汤,可以使用明胶粉

午餐

拼面包卷–非常适合汉堡包

面包拼盘

这些制作简单的可口面包卷非常容易制作,不含素食主义者和乳制品。最终结果是蓬松可口的面包卷。它们在Gracie中大受欢迎,因此从那以后一直处于高旋转状态!

将所有食物放进一个碗中并使用微波炉,确实可以加快整个星期中烘烤的过程。重要的是要在42到46摄氏度之间的干燥混合物中加入温暖的液体,温度过高会杀死酵母,阻止酵母的生长。

原始配方可以找到 这里 –但我们已根据Gracie的需求进行了一些修改。

面包拼盘

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供应: 12卷 烹饪时间:25分钟

配料

  • 2杯(240克)面粉
  • 1包(2 1/4茶匙)(12克)快速上升酵母
  • 2汤匙(24克)椰子糖
  • 1/2茶匙海盐
  • 1/2杯(120克)椰奶
  • 1/4杯(60克)水
  • 2汤匙(30克)橄榄油和更多调味料
  • 3汤匙(17克)黑芝麻

使用说明

1

将3/4杯(90克)拼写的面粉,酵母,糖和盐加入一个大搅拌碗中。搅拌混合。

2

在单独的搅拌碗(或中火小汤锅)中,将椰奶,水和橄榄油微波加热至约45度(约55秒),直至变热。它应该是沐浴水的温度。如果温度太高,它将杀死酵母。

3

在干成分中加湿水,用力搅打或中/低打2分钟,然后根据需要刮擦侧面。

4

再加入1/4杯(30克)细面粉,再打2分钟。然后仅添加足够的剩余面粉以制成柔软的面团。转移到面粉轻轻揉搓的表面,直到光滑而有弹性(约1-2分钟)。然后放回搅拌碗中,盖上盖子,静置10分钟。

5

将面团分成10-11等份,小心地做成球状(尽可能少地处理),然后放入涂有油脂的9x9英寸烤盘或圆形蛋糕盘中。盖上盖子,使其在温暖的地方(例如烤箱顶部或阳光充足的地方)升起,直到大小翻倍-大约45分钟-1小时。然后撒上芝麻。

6

将烤箱预热到190摄氏度。面包卷翻倍后,烘烤18-20分钟,或直到蓬松且呈浅金棕色。小心地用橄榄油刷,以使外观有光泽(可选)。

7

冷静几分钟,享受吧!